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精选食材 ●数量有限，售完即止。今日推荐菜品可通过手机下单！
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来自伊豆半岛的日本野猪
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农场配备了兽医，并采取了严格的卫生管理措施，这是来自日本三大野猪产区之一伊豆半岛的优质野猪。
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野猪腿油封配发酵番茄柚子醋
1089日圆(税込)
慢炖12小时的牛腱，配以清爽的发酵番茄柚子醋酱。
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烤野猪肉（shikimbo）配香醋酱
1561日元(税込)
鸡腿肉用盐曲腌制。配以香醋和帕玛森奶酪
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烤大野猪
1859日圆(税込)
猪肩肉在盐曲中熟成。配以野猪肉汁和浓缩水果制成的酱汁。
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屋我地岛的琉球雪松
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这种罕见的白肉高级鱼类，又称“黑琥珀鱼”，是冲绳的优质品牌，以其丰富的脂肪含量和紧实有嚼劲的口感而闻名。
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琉球杉木刺身配发酵卷心菜。
1419日元(税込)
首先，我们将品尝超级新鲜的雪松刺身。发酵白菜增添了一丝风味。
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琉球杉木用米糠腌制，瞬间熏制，类似意大利熏火腿。
1419日元(税込)
新鲜雪松用米糠腌制
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琉球雪松腌制番茄炖烤茄子，配蒸粗麦粉。
1419日元(税込)
用米糠腌制过的雪松可以制成油封雪松。配以醋汁茄子
Korisu特色食材菜单 <Korisu招牌菜！>
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带有清酒糟香气的野味砂锅
1859日圆(税込)
用北海道产的白芸豆和大量肉类炖煮而成，带有淡淡的酒糟香气。
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来自南北的马赛鱼汤，带有矢作味噌的香气。
1859日圆(税込)
一道丰盛的海鲜炖菜，用龙虾、鱼清汤和番茄酱烹制而成，并以矢作味噌点缀。
Korisu 特色食材菜单 <超值组合>
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今日三款刺身拼盘
1419日元(税込)
今天的鲜鱼被做成了刺身。
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今日开胃拼盘（3 道菜）
1419日元(税込)
各式自制开胃菜
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北海道鹿肉和羊肉烤拼盘
2739日元(税込)
我们招牌的熟成肉菜肴，全部盛放在一个盘子里。份量很足
Korisu 的特色食材菜单 <直接从国上水产合作社采购的今井鱼>
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今日鲜鱼薄片配柚子味噌
1419日元(税込)
一款清爽的柚子味噌油醋汁。
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鲜鱼肉汁配发酵辣椒和蛋黄油醋汁
979日元(税込)
浓郁、香甜、鲜美的味道，加上蛋黄酱汁，与新鲜的鱼肉完美搭配。
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烤熟成鱼配棕色黄油和酱油
1419日元(税込)
鱼汁和酱油的鲜美滋味，融入香气四溢的焦香黄油中。
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石斑鱼和蛤蜊炖汤（Colatura）
1419日元(税込)
精心熬制的鱼清汤、海鲜汤和科拉图拉鱼的鲜味。
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白味噌腌制鹦嘴鱼、冲绳红葱头和戈贡佐拉奶酪。
1419日元(税込)
浓郁的戈贡佐拉奶酪酱汁，融合了冲绳红葱的香气。
Korisu特色食材菜单<北海道新鲜捕捞的阿特卡鲭鱼>
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海带腌制的阿特卡鲭鱼
1089日圆(税込)
新鲜的阿特卡鲭鱼在-40°C下速冻，然后用海带腌制。
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腌阿特卡鲭鱼和发酵大白菜
979日元(税込)
发酵大白菜的鲜味和酸味，辅以苦参的柑橘香气。
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烤阿特卡鲭鱼配凤尾鱼和番茄酱
1419日元(税込)
浓郁的番茄酱，带有黄油、凤尾鱼和刺山柑的鲜美风味。
小利洲特色食材菜单 <直接从寿都渔港捕捞的章鱼> *佐以柚子味噌酱
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寿都章鱼刺身
1089日圆(税込)
我们对烹饪过程要求非常严格，力求达到半生的口感。
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寿都章鱼刺身
1089日圆(税込)
低温烹饪最能保留食材的风味和口感。
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两种类型的组合
1639日圆(税込)
Korisu 特色食材菜单 <全羊肉>
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用盐曲制成的生羊肉刺身
1089日圆(税込)
用盐曲腌制的各种瘦肉块
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慢炖五花肉配陈年帕玛森芝士叉烧蛋
1089日圆(税込)
羊肉汁、番茄酱、浓郁的帕玛森奶酪
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嫩牛腱和茄子配奶酪味噌酱
979日元(税込)
羊肉汁和核桃的坚果香气与味噌和奶酪完美融合。
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羊肉麻婆豆腐配豆瓣酱
979日元(税込)
麻婆酱汁带有浓郁的辛辣味和醇厚的味噌味。
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烤熟羊肉
1419日元(税込)
用羊肉汁、葡萄酒和特制红糖釉慢火熬制而成的酱汁。
Korisu 的特色食材菜单 <北海道野味：虾夷鹿>
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刺身式核桃配烤味噌酱
1089日圆(税込)
烤核桃味噌
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烤北海道鹿肉配矢作味噌土豆泥
1089日圆(税込)
慢炖的虾夷鹿肉鲜美浓郁，与矢作味噌的醇厚风味相得益彰。
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入口即化的红酒炖肉，佐以橙醋和蜂蜜酱
1089日圆(税込)
慢炖虾夷鹿肉，散发着橙花和蜂蜜的香气
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陈年虾夷鹿肉
1419日元(税込)
用鹿肉汁、葡萄酒和水果慢炖而成的酱汁。
精心制作的特色菜：<用曲霉菌制成的鲜嫩多汁的炸鸡> *配凤尾鱼蛋黄酱
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Zangi（鸡大腿）配酱油曲
759日圆(税込)
鲜嫩多汁、风味十足的炸鸡
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盐曲辣炸鸡（鸡胸肉和鸡翅）
869日圆(税込)
出乎意料的嫩滑辣味炸鸡
精心烹制的精致菜肴 <Korisu 的畅销产品>
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玉子烧（日式煎蛋卷）配醪味噌芥末。
649日元(税込)
慢煮一小时的玉子烧（日式卷蛋饼）。
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炸岛豆腐，龙虾浓汤
759日圆(税込)
一道配以浓郁龙虾酱的奢华菜肴。
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岛屿风味猪肉酸菜饺子（5个）
759日圆(税込)
单独盛放的发酵白菜增添了一丝清爽的口感。
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盐曲腌制烤嫩鸡
869日圆(税込)
烤鸡配以香气浓郁、甜咸适口的酱油釉，并以清酒糟调味。
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三文鱼蘑菇煎蛋卷配陈年帕玛森奶酪
869日圆(税込)
大量的帕玛森芝士，蓬松而香气扑鼻
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炸章鱼土豆配发酵鱿鱼肝咖喱酱
979日元(税込)
鱿鱼肝、鱼汁、黄油、奶油，以及少许咖喱味。
精心烹制的特色菜（蔬菜）
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蒸蔬菜烤花生沙拉配发酵橙汁
1309日圆(税込)
时令蔬菜烤至香味四溢，佐以大量黄油和清爽的橙汁酱汁即可享用。
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速成烟熏鱼籽和帕玛森土豆沙拉
979日元(税込)
土豆沙拉配大量鱼子，用烟熏调味，佐以用芬卡湾鳕鱼子制成的酱汁。
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美味的西兰花
759日圆(税込)
自制蛋黄酱，味道浓郁，上面撒满了奶酪。
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美味的茄子
759日圆(税込)
用辣味黑芝麻酱和蛋黄酱烤至香味四溢。
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北海道土豆派对
869日圆(税込)
来自芬卡湾的咸鱿鱼配鳕鱼籽酱
精心烹制的特色菜肴 <披萨，让您尽享酱汁美味>
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冲绳玛格丽塔
1089日圆(税込)
我们的招牌番茄酱和入口即化的花生豆腐
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令人上瘾的戈贡佐拉奶酪
1089日圆(税込)
戈贡佐拉奶酪酱，佐以浓郁的冲绳红葱头
精心烹制的精致菜肴，是佐酒佳肴的完美之选。
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吉米豆腐配自制红糖酱油
539日元(税込)
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鱿鱼咸鱼
539日元(税込)
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核桃和黄瓜
539日元(税込)
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香辣炸薯条
539日元(税込)
手工特色菜<用北海道产大米制作的饭团>
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饭团（鲑鱼/鲣鱼片）
各429日元（含税）
精心烹制的精致菜肴 <甜点>
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今天的甜点
649日元(税込)
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今天的厚可丽饼
649日元(税込)
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今日挞
649日元(税込)
