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精選食材 ●數量有限，售完為止。今日推薦菜色可透過手機下單！
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來自伊豆半島的日本野豬
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農場配備了獸醫，並採取了嚴格的衛生管理措施，這是來自日本三大野豬產區之一——伊豆半島的優質野豬。
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野豬腿油封配發酵番茄柚子醋
1089日圓(税込)
慢燉12小時的牛腱，配上清爽的發酵番茄柚子醋醬。
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烤野豬肉（shikimbo）配香醋醬
1561日元(税込)
雞腿肉用鹽曲醃製。配上香醋和帕瑪森起司
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烤大野豬
1859日圓(税込)
豬肩肉在鹽曲中熟成。配上野豬肉汁和濃縮水果製成的醬汁。
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屋我地島的琉球雪松
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這種罕見的白肉高級魚類，又稱“黑琥珀魚”，是沖繩的優質品牌，以其豐富的脂肪含量和緊實耐嚼的口感而聞名。
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琉球杉木刺身配發酵高麗菜。
1419日圓(税込)
首先，我們將品嚐超新鮮的雪松刺身。發酵高麗菜增添了一絲風味。
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琉球杉木用米糠醃製，瞬間燻製，類似義大利燻火腿。
1419日圓(税込)
新鮮雪松用米糠醃製
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琉球雪松醃漬番茄燉烤茄子，佐蒸粗麥粉。
1419日圓(税込)
用米糠醃製過的雪松可以製成油封雪松。配以醋汁茄子
Korisu特色食材菜單 <Korisu招牌菜！ >
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帶有清酒糟香氣的野味砂鍋
1859日圓(税込)
用北海道產的白芸豆和大量肉類燉煮而成，帶有淡淡的酒糟香氣。
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來自南北的馬賽魚湯，帶有矢作味噌的香氣。
1859日圓(税込)
一道豐盛的海鮮燉菜，用龍蝦、魚清湯和番茄醬烹製而成，並以矢作味噌點綴。
Korisu 特色食材菜單 <超值組合>
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今日三款刺身拼盤
1419日圓(税込)
今天的鮮魚被做成了刺身。
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今日開胃拼盤（3 道菜）
1419日圓(税込)
各式自製開胃菜
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北海道鹿肉和羊肉烤拼盤
2739日元(税込)
我們招牌的熟成肉菜餚，全部盛放在一個盤子裡。份量很足
Korisu 的特色食材菜單 <直接從國上水產合作社採購的今井魚>
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今日鮮魚薄片配柚子味噌
1419日圓(税込)
一款清爽的柚子味噌油醋汁。
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鮮魚肉汁配發酵辣椒和蛋黃油醋汁
979日元(税込)
濃鬱、香甜、鮮美的味道，加上蛋黃醬汁，與新鮮的魚肉完美搭配。
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烤熟成魚佐棕色奶油和醬油
1419日圓(税込)
魚汁和醬油的鮮美滋味，融入香氣四溢的焦香奶油中。
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石斑魚和蛤蜊燉湯（Colatura）
1419日圓(税込)
精心熬製的魚清湯、海鮮湯和科拉圖拉魚的鮮味。
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白味噌醃製鸚嘴魚、沖繩紅蔥頭和戈貢佐拉起司。
1419日圓(税込)
濃鬱的戈貢佐拉起司醬汁，融合了沖繩紅蔥頭的香氣。
Korisu特色食材菜單<北海道新鮮捕獲的阿特卡鯖魚>
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海帶醃製的阿特卡鯖魚
1089日圓(税込)
新鮮的阿特卡鯖魚在-40°C下速凍，然後用海帶醃製。
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醃阿特卡鯖魚和發酵大白菜
979日元(税込)
發酵大白菜的鮮味和酸味，輔以苦參的柑橘香氣。
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烤阿特卡鯖魚佐鯷魚和番茄醬
1419日圓(税込)
濃鬱的番茄醬，帶有奶油、鯷魚和酸豆的鮮美風味。
小利洲特色食材菜單 <直接從壽都漁港捕撈的章魚> *佐以柚子味噌醬
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壽都章魚刺身
1089日圓(税込)
我們對烹調過程要求非常嚴格，力求達到半生的口感。
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壽都章魚刺身
1089日圓(税込)
低溫烹調最能保留食材的風味和口感。
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兩種類型的組合
1639日圓(税込)
Korisu 特色食材菜單 <全羊肉>
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鹽曲生羊肉刺身
1089日圓(税込)
用鹽曲醃製的各種瘦肉塊
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慢燉五花肉配陳年帕瑪森起司叉燒蛋
1089日圓(税込)
羊肉汁、番茄醬、濃鬱的帕瑪森起司
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嫩牛腱和茄子配起司味噌醬
979日元(税込)
羊肉汁和核桃的堅果香氣與味噌和起司完美融合。
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羊肉麻婆豆腐配豆瓣醬
979日元(税込)
麻婆醬汁帶有濃鬱的辛辣味和醇厚的味噌味。
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烤熟羊肉
1419日圓(税込)
用羊肉汁、葡萄酒和特製紅糖釉慢火熬煮而成的醬汁。
Korisu 的特色食材菜單 <北海道野味：蝦夷鹿>
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刺身式核桃配烤味噌醬
1089日圓(税込)
烤核桃味噌
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烤北海道鹿肉配矢作味噌馬鈴薯泥
1089日圓(税込)
慢燉的蝦夷鹿肉鮮美濃鬱，與矢作味噌的醇厚風味相得益彰。
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入口即化的紅酒燉肉，佐以橙醋和蜂蜜醬
1089日圓(税込)
慢燉蝦夷鹿肉，散發著橙花和蜂蜜的香氣
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陳年蝦夷鹿肉
1419日圓(税込)
用鹿肉汁、葡萄酒和水果慢燉而成的醬汁。
精心製作的特色菜：<用曲霉菌製成的鮮嫩多汁的炸雞> *配鳳尾魚蛋黃醬
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Zangi（雞大腿）配醬油曲
759日圓(税込)
鮮嫩多汁、風味十足的炸雞
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鹽辣炸雞（雞胸肉和雞翅）
869日圓(税込)
出乎意料的嫩滑辣味炸雞
精心烹調的精緻菜餚 <Korisu 的暢銷產品>
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玉子燒（日式煎蛋捲）配醪味噌芥末醬。
649日元(税込)
慢煮一小時的玉子燒（日式捲餅）。
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炸島豆腐，龍蝦濃湯
759日圓(税込)
搭配以濃鬱龍蝦醬的奢華料理。
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島嶼風味豬肉酸菜餃子（5個）
759日圓(税込)
單獨盛裝的發酵高麗菜增添了一絲清爽的口感。
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鹽麴醃漬烤嫩雞
869日圓(税込)
烤雞配上香氣濃鬱、甜鹹適口的醬油釉，並以清酒糟調味。
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鮭魚蘑菇煎蛋捲配陳年帕瑪森起司
869日圓(税込)
大量的帕瑪森芝士，蓬鬆而香氣撲鼻
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炸章魚馬鈴薯配發酵魷魚肝咖哩醬
979日元(税込)
魷魚肝、魚汁、奶油、奶油，以及少許咖哩味。
精心烹調的特色菜（蔬菜）
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蒸蔬菜烤花生沙拉佐發酵柳橙汁
1309日圓(税込)
時令蔬菜烤至香味四溢，佐以大量奶油和清爽的橙汁醬汁即可享用。
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速成煙燻魚籽和帕瑪森馬鈴薯沙拉
979日元(税込)
馬鈴薯沙拉配大量魚子，用煙燻調味，佐以用芬卡灣鱈魚子製成的醬汁。
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美味的綠花椰菜
759日圓(税込)
自製蛋黃醬，味道濃鬱，上面撒滿了起司。
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美味的茄子
759日圓(税込)
用辣味黑芝麻醬和蛋黃醬烤至香味四溢。
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北海道馬鈴薯派對
869日圓(税込)
來自芬卡灣的鹹魷魚佐鱈魚籽醬
精心烹調的特色菜餚 <披薩，讓您盡情享用醬汁美味>
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沖繩瑪格麗塔
1089日圓(税込)
我們的招牌番茄醬和入口即化的花生豆腐
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令人上癮的戈貢佐拉乳酪
1089日圓(税込)
戈貢佐拉起司醬，佐以濃鬱的沖繩紅蔥頭
精心烹調的精緻菜餚，是佐酒佳餚的完美選擇。
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吉米豆腐佐自製紅糖醬油
539日元(税込)
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魷魚鹹魚
539日元(税込)
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核桃和黃瓜
539日元(税込)
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香辣炸薯條
539日元(税込)
手工特色菜<用北海道產米製作的飯糰>
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飯糰（鮭魚/鰹魚片）
各429日元（含稅）
精心烹調的精緻菜餚 <甜點>
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今天的甜點
649日元(税込)
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今天的厚可麗餅
649日元(税込)
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今日撻
649日元(税込)
